为增加食堂工作透明度，保证食堂餐饮质量，加强同学们对学校服务活动的了解，营造和谐安全的校园环境，我校学生组织积极发挥着学校食堂与广大同学桥梁纽带作用，近期，西安思源学院校团委生活部、学生会在食管处和团委的支持下，联合学生伙食管理委员会在学校7个食堂开展了以“安全味蕾，放心用餐”为主题的透明厨房活动，来自全校各二级学院的学生代表参加活动。

       在食管处处长李兴和学生伙食管理委员会成员的带领下，全体人员跟随餐厅负责人一起对食堂进行了实地走访。在参观过程中，食堂工作人员从确保食品安全角度，对食堂每日工作流程、餐厅原料采购、食品贮存、生产加工、食品留样、清洗消毒、员工管理、后勤管理规范等方面向学生作了详细介绍，并邀请同学们近距离参观了学校餐厅后厨，通过对食堂洗消间、操作间、加工间、烹饪间、48小时留样冰柜、食堂等区域的参观，大家亲身体验食堂的日常工作，了解同学们的就餐环境，感受到学校对食品安全的重视。

       参观结束后，学生代表们与各食堂工作人员代表进行了座谈交流，同学们就改善提高学生食堂监督管理、提升师生就餐舒适度等方面提出建议，同时对学校食堂各项严谨的工作程序和食品安全的高度重视给予一致认可和好评。同学们纷纷表示，此次食堂透明探究活动为他们揭开了学校食堂工作的神秘面纱，让他们深入了解了食堂在食材采购、加工制作、卫生管理等方面的严谨与细致。他们由衷感叹：“学校食堂不仅注重食品安全，还致力于提供营养均衡、美味可口的餐食，为同学们的健康成长提供了有力保障。”

       此次活动不仅为同学们提供了与学校食堂面对面交流的平台，还将餐厅最真实的一面展现在学生面前，让学生更加全面了解餐厅规范化管理情况，加强了食品安全宣传教育，提高学生食品安全知识。同时也拓宽了餐饮服务监督反馈途径，对切实保障学生权益，提升餐饮服务质量和服务水平起到积极作用。（供稿/校团委）